Choritzo med gurka, 4 personer

4 st stekta choritzo från Eklunds
1 kg slanggurka
2 msk smör/margarin
2 msk vetemjöl
3 dl grönsaksbuljong
1 1/2 dl kaffegrädde,12 %
1-2 msk lättstötta senapsfrön
salt
vitpeppar
strösocker
1/2 dl finklippt gräslök

Att äta till: kokt potatis, gärna av mjölig sort

Skala gurkan och halvera den längs med. Ta bort kärnsträngen med hjälp av en sked. Skär gurkan i skivor.

Fräs gurkskivorna och låt dem ånga av i matfett i en stek- eller traktörpanna. Strö över mjöl och späd med buljong och grädde. Låt stuvningen koka försiktigt under omrörning cirka 15 minuter.

Blanda fond, vatten och vetemjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning. Koka 3 minuter. Smaka av med ättiksprit, socker, salt och peppar. Vänd ner persilja och därefter korvskivor. Sjud ett par minuter tills korven är genomvarm.