Stekt klyftpotatis |
Beräkna 3 medelstora potatisar per portion.
Skala och skär potatisen i stora klyftor. Koka dem halvmjuka i saltat vatten,
4-5 min. Häll av vattnet.
Om man bara är ett par stycken som ska äta gör så här: Hetta upp lite fett
i en stekpanna och stek potatisklyftorna på svag värme tills de fått färg
och är mjuka. Salta och peppra.
Om potatisen inte får plats i pannan: Sätt ugnen på 250 Ÿ. Lägg en klick
fett i en långpanna, sätt in det i ugnen så att fettet får lite färg.
Vänd potatisklyftorna i fettet och bred ut dem i ett lager. Salta lite. Stek i
mitten av ugnen 10 min, vänd potatisen med en stekspade. Sänk värmen till
200-225 Ÿ och stek tills potatisen är mjuk, 5-10 min.