10 -12 medelstora potatisar, ca 1 kg 4-5 dl mjölk 2 tsk salt 1 krm vit- eller svartpeppar ev muskot 1 dl hackad dill eller persilja Skala potatisen och skär den i små tärningar. Lägg dem i en kastrull. Häll på så mycket mjölk så att den nätt och jämnt täcker potatisen. Tillsätt salt, peppar och ev. muskot. Låt potatisen koka långsamt på svag värmc under lock tills den är mjuk.Rör om försiktigt, då och då, så att potatisen inte mosas. Späd med mera mjölk om det behövs. Beräkna koktiden till ca 15 min. Strö över dill eller persilja.Servera med nystekta isterband